Шеф-повар

60 000 — 65 000 руб.

График
вахта
Опыт работы
от 3 лет
Образование
любое
 Обязанности:
Контроль производственного процесса и персонала на участке
Распределение обязанностей персонала на участке
Приготовление блюд по ТТК (первые, вторые блюда, гарниры, салаты,выпечка)
Контроль и осуществление раздачи блюд
Работа на кассе
Поддержание порядка на рабочем месте, контроль порядка в цехах
Выполнение распоряжений завпроизводства
Контроль и постоянное выполнение требований СанПин
 
Требования:
 
Опыт работы на вахтовом участке бригадиром или шефом от 3 лет
Знание специфики массового обеспечения питанием
Отличное умение работать по технологическим картам
Знание всех производственных и технологических процессов
опыт работы на горячих и холодных блюдах в больших объемах (от 500 порций)
знание и постоянное выполнение санитарно-эпидемиологических требований
ответственность в выполнении поставленных задач
пунктуальность
аккуратность
неконфликтность
умение управлять командой
исполнительность
 
Условия:
 
Работа на вахтовом объекте в Якутии (Саха), 105км.Чаяндинского НГКМ
Минимальный срок пребывания на участке 2 месяца (график при постоянной работе 60/30);
Смена 12 часов (дневная)
Обеспечение питанием от 600 человек, работающих на участке Заказчика
Работа по раскладкам и ТТК, контроль норм расхода и производственного процесса
Управление бригадой 10-20 человек
Контроль расстановки на участке по направлениям (первые/вторые блюда, гарниры, салаты, мясной цех)
Проживание в вагон-городке (вагончик 6-8 человек)
Транспортное обеспечение, питание, проживание на участке за счет работодателя
Официальное трудоустройство
Выплата заработной платы своевременная (аванс+основная часть)
Полный расчет при выезде с участка
Место работы
Якутск, Респ Саха /Якутия/
ID вакансии 42571118 Вакансия опубликована Опубликована 26 июля